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110526ロケめし@盛岡 【北田食堂】 味噌らーめん

ふだんはあんまり味噌を食べないんですが、この店に来たら、らーめんは味噌しか食べません。さっぱり系の今どきの線の細い味噌ラーメンとは違います。濃厚で甘味が強くニンニクが効いた昔風の頑固な奴です。でも、見てください。麺は中細麺というあたりに奥ゆかしさを感じます。きっと長い間変わらぬ作りなのでしょう、全体のまとまりがとても良いので癖になる味です。出前もあって、少し麺が伸びたところも不思議と旨い。「ごちそ...

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ワタシは酒毒にまみれた映像構成作家

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