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111109@盛岡/岩手発の沖縄鍋

狭い階段を上がったビルの2階のこじんまりとしたお店。泡盛が揃っていてオリオンビールもありです。沖縄のB級グルメ『タコライス』。泡盛と沖縄の黒糖で煮込んだ『ラフテー』。肉は岩手の杜仲茶ポークを使っているそうです。暖かい沖縄には鍋料理が無いそうです。でもここには鍋があるんですねー。中身はスーチカ(豚の塩漬)、ゆし豆腐、島人参、島らっきょ、はんだま等々。沖縄の食材を寒い冬に食べてもらおうと『美ら鍋』とい...

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ワタシは酒毒にまみれた映像構成作家

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