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111110@盛岡/スイーツの美味しいらーめん屋

お目にかかることが無い組み合わせです。ラーメンとスイーツ。ご主人は横浜中華街で修業したシェフ。奥さまがフランスで勉強したパティシエ。ということでこの組み合わせのお店なったのだとか。『挽肉醤辣麺』は中国醤油をベースに酢と山椒がアクセント。ニンニク油、鶏油、ネギ油、ごま油の4種の油が複雑な風味を生み出しています。田野畑牛乳で作った『杏仁豆腐』。生クリームのような杏仁豆腐の中にゼラチンで固めた中華風の杏...

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ワタシは酒毒にまみれた映像構成作家

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