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111110@盛岡/蕎麦屋の中華はなぜ旨い?

いつ食べに行ってもその味に満足するお店です。秋の季節そば・・・かけそばに載っているモノ、なんだか分かりますか?天然の鮎です。番茶で煮込むことで鮎が骨まで軟らかくなるのだそうです。丸ごと一匹をのせて上にミョウガをたっぷりと。そして鮎のお腹には・・・。卵がぎっしり。蕎麦のツルツルに子持ち鮎のプツプツと豊かな香りが絡みつきます。蕎麦屋の中華はなぜか美味い。そこへさらに一味加えた『カツ中華』。岩手県産豚を...

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ワタシは酒毒にまみれた映像構成作家

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