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1217@盛岡/継ぎ足し醤油のらーめん

盛岡でロケめしです。58年間醤油ダレを継ぎ足し使っているというお店へ。『あん酢めん』はその名の通り・・・・たっぷり野菜を酢味の餡でとじています。すっきりとした酢味が醤油スープと混じって麺に絡みつきます。甘めのスープとの相性がよくグングンと食がすすみます。『もやしらーめん』はスパイスが効いた辛めのもやし炒めがたっぷり。これも甘めのスープによく合います。ベースの醤油スープが良いので何と合わせてもいい感...

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ワタシは酒毒にまみれた映像構成作家

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