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120131@安代/さつき

店に入ると目に飛び込んできたコレ。なんだと思います?熊のタン・・・舌ですって。壁のメニューを見ると・・・。そう、ここはマタギが営むらーめん屋さんなんです。こちらの写真はマタギらーめんの『鹿』。鹿肉のチャーシューは上品な味わい。猪のチャーシューは豚チャーシューに近い感じ。熊のチャーシューは甘さがあって柔らかく上等な肉です。そしてサービスで出していただいたコレ!熊のスペアリブです。熊肉の中でも一番おい...

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ワタシは酒毒にまみれた映像構成作家

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