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121220 背脂煮干しらーめん@人力俥/盛岡

盛岡でロケめしです。自家製麺で無化調のお店です。こちらが『背脂煮干しらーめん』↓濃厚な煮干しの風味。でもキリッとしたスープに背脂の甘さが効いています。麺は極太か極細麺がチョイスできて、替え玉もできます。極太は濃厚なスープと相性が良いみたいです。三角形のメンマも面白い!醤油は雫石産丸大豆、煮干し入りの酢など、ほかにもこだわりがいっぱいのようです。「厨房の店主らしき方、お若い方でした。期待しますわ」背...

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Author:dodoutan
ワタシは酒毒にまみれた映像構成作家

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