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130120 自作らーめん

性懲りもなく作ってみました。水4リットル魚介スープ(煮干し20、昆布)ガラスープ(鶏ガラ1、玉ねぎ1、キャベツ1/5)煮出し3時間うーん、ちょっこし黄色がかったスープ。香りは良いです。チャーシュー豚バラ、豚モモ継ぎ足しのタレで30分煮込みモモ肉が上手くいきました。なかなか美味です。完成!「まだまだ精進がたりません」...

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ワタシは酒毒にまみれた映像構成作家

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