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130120 自作らーめん

性懲りもなく作ってみました。

水4リットル
魚介スープ(煮干し20、昆布)
ガラスープ(鶏ガラ1、玉ねぎ1、キャベツ1/5)
煮出し3時間

s-DSC_0039.jpg


うーん、ちょっこし黄色がかったスープ。

香りは良いです。

s-DSC_0045.jpg


チャーシュー
豚バラ、豚モモ
継ぎ足しのタレで30分煮込み

s-DSC_0040.jpg


モモ肉が上手くいきました。

なかなか美味です。

s-DSC_0041.jpg


完成!

s-DSC_0046.jpg



「まだまだ精進がたりません」
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ワタシは酒毒にまみれた映像構成作家

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